Esta exposición se desarrolla en el Centro de arte contemporáneo de Quito, ubicado en el antiguo hospital militar de Quito en pleno centro histórico y tras el colegio Mejía.
La exposición muestra alrededor de 80 huecas que han sido recopiladas en un libro que se publicará en enero de 2013 y es iniciativa del grupo “La Selecta” con otros colaboradores. Entre estos dignos representantes de la gastronomía ecuatoriana tenemos a Guadalupe Tapia, actual propietaria de las Tortillas de maíz “Mama Pancha” (fotografía) y que viene orgullosamente a mostrar su retrato en el restaurante que maneja.
Además se puede ver un mapa donde están señalizadas las direcciones de las huecas a visitar con una lista de los nombres de los lugares. Hay también videos de la forma de preparar los más deliciosos platillos, postres, etc. Cabe aclarar que el tipo de comida aquí expuesto es típicamente Ecuatoriano, mas no solo Quiteño ya que hay comida de la costa, los frutos del mar también tienen su protagonismo. Y hay cosas tan quiteñas como las colaciones, dulces preparados desde épocas remotas.
TURISKITO 